un set pour la cuisine

[browning]

Pour les types de couteaux regarde ici: http://www.couteaujaponais.com/PBCPPlayer.asp?ID=337688

[Fouin'toc]

Prends un santoku evercut, comme ça tu nous feras une revue, et ta femme sera contente car pas besoin d'affutage.

[browning]

bon...

je vais probablement m'orienter vers 2 ou 3 marques différentes, histoire de mixer un peu le choix

un JCK(hattori probablement) , un KAI ensuite???

j'ai bien envie de prendre un couteau asymétrique à sushis(yanagiba).
peut-on l'utiliser régulièrement à autre chose que couper des sushis? du style coupes précises de légumes, de viandes de poissons.
un couteau classique trancheur ferait double emploi non?

est-il si difficile à aiguiser un asymétrique?

[browning]

je commence à affiner mes choix.

je vais acheter en premier un santoku.
mais j'hésite entre quelques modèles:

jck kagayaki:


jck hattori HD serie:


kai kaji... un poile plus cher celui-ci:


le kai kai shun classic est aussi en damas alvéolé, mais 100€ moins cher.
(grosse préférence pour ce dernier)

vous en pensez quoi?

[Digaboy]

je préfère le 2 (qui est un hatoori au passage)

sinon en non damas, j'ai un santoku hiromoto en aogami, et c'est vraiment niquel

[browning]

madame préfère les manches plus ronds, plus typés japonais.
question de look uniquement.

si non, est-ce qu'ils se valent tous?

[browning]

un petit de plus, saiun damascus:

[Digaboy]

avant de privilégier un look, regarde ce que tu préfère en terme de prise en main.

[browning]

Jamais essayé donc difficile à dire.

J'ai pas de shop près de la maison.

Sur et certain que madame s'y fera aux manches ronds.
Puis si ça se fait c'est que ça doit bien aller.

Si non, les 5 derniers couteaux se valent ? Pas de bouzes dans la série ?

[browning]

Bonjour à tous,

Un petit mot pour vous dire merci.
Mon choix s'est arrêté sur des kanetsugu saiun damascus
Un chef un trancheur un santoku et un d'office(90)+ une pierre 1000/4000

[.LuD.]

le jck kagayaki plus typé japonais avec manche hexagonal, rond, type européen.
Dans tous les cas, ces santokus sauront te satisfaire... n'oublie pas de donner ton retour d'impression !!

[browning]

Commande passée dimanche je crois, premier colis reçu aujourd'hui
5 jours pour venir. Woaw!!!

J'ai scindé en 2 colis pour éviter la douane.
1 de réussi.
J'attends le deuxième

Les couteaux c''est une tuerie.
Quelle coupe!
Finition nickel.
Le Damas et juste léger plus prononcé ça serait mieux, mais rien de grave


Bref j'suis très heureux de mon choix.

Madame adore.

[blondin34]

Vite une photo

[browning]

Fond de page on le voit furtivement :

http://forumamontres.forumactif.com/t54 … riday-wear

[Efix]

J'ai scindé en 2 colis pour éviter la douane.

ça, on le fait, mais on ne s'en vante pas, surtout sur un forum...