Lautla a écrit:Oh les papy, allez jouer dehors, il y a du soleil
Justement, je viens de rentrer après une grosse corvée au jardin
bourguignon gnon gnon !
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Re: bourguignon gnon gnon !
par jlg » 23 Mar 2010 17:18
Justement, je viens de rentrer après une grosse corvée au jardin
- jlg
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Re: bourguignon gnon gnon !
par AL 1 » 23 Mar 2010 17:19
jlg a écrit:Lautla a écrit:Oh les papy, allez jouer dehors, il y a du soleil
Justement, je viens de rentrer après une grosse corvée au jardin
et bin moi aussi ,sauf que j'ai rien glandé !!
Croche et tiens.
Respectez l'armée coloniale qui boit du vin rouge. Les biffins, c'est comme les homards, quand c'est cuit, c'est rouge
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Re: bourguignon gnon gnon !
par lecameleon18 » 23 Mar 2010 17:25
jlg a écrit:oufti a écrit:saul31 a écrit:Du boeuf bourguignon au Mouton Cadet ?!? Infamie !
Pourquoi ?
Bourguignon = bourgogne
AL 1 a écrit:oufti a écrit:saul31 a écrit:Du boeuf bourguignon au Mouton Cadet ?!? Infamie !
Pourquoi ?
pasque c'est un cru de Bordeaux
et alors ???, je fais bien ma carbonnade flamande avec de la bierre walone
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Re: bourguignon gnon gnon !
par AL 1 » 23 Mar 2010 17:27
tu peux même la faire à la KRO ,si tu veux !! 
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Re: bourguignon gnon gnon !
par lecameleon18 » 23 Mar 2010 17:29
AL 1 a écrit:tu peux même la faire à la KRO ,si tu veux !!
j'ai dis "DE LA BIERRE"
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Re: bourguignon gnon gnon !
par AL 1 » 23 Mar 2010 17:30
quand on permet de faire du bourguignon avec du bordeaux,on peut tout se permettre !!
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Re: bourguignon gnon gnon !
par SOD » 23 Mar 2010 17:33
Au moins ce bordeau c'est du vin
La kro.…
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"The man who has no imagination has no wings" M.Ali
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Re: bourguignon gnon gnon !
par AL 1 » 23 Mar 2010 17:35
shade of darkness a écrit:Au moins ce bordeau c'est du vin
La kro.…
comment ça la KRO c'est pas de la bière ?????
…………………...c'est peut etre pour ça ,mon mal d'estomac ??
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Re: bourguignon gnon gnon !
par freddy1 » 23 Mar 2010 17:36
saul31 a écrit:Sinon c'est comme pour la blanquette :
_ ne pas oublier d'écumer une fois le vin versé
_ possibilité d'ajouter oignons grelots glacés et champignons de paris
_ ton bouillon à l'os à moelle supportera aisément deux gousses d'ail, un navet, 3 clous de girofle etc.
Un ou deux carrés de (bon) chocolat dans les sauces au vin rouge c'est jamais une mauvaise idée.
ok merci je le note.
1) mais au fait, pourquoi écumer?
y'a quelque chose de mauvais dans l'écume?
2) Parfois je mets des champs de Paris, mais là, j'en avais point !
3) ok pour la prochaine fois, mon bouillon sera plus "gouteux"… je me suis posé la question pour l'ail, mais je me suis dit que çà risquait de tuer le gout...
4) le carré de choc, tu le mets à la fin de la cuisson?
5) le bordeaux, c'était le seul vin "moyen" que j'avais à la cave...
Sinon, à ce soir...
deux kg de viande a deux, et y'a pas oufti...
Aurais-je vu large?
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: bourguignon gnon gnon !
par pwet » 23 Mar 2010 17:38
non ca perd a la cuisson 
© ma mere.
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recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.
merci
merci
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pwet - Théoricien de lâme
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Re: bourguignon gnon gnon !
par saul31 » 23 Mar 2010 17:51
1) ouais ce seraient les merdes qui restent dans la muscle qui ressortent si j'ai bien compris
3) pas écrasé hein, comme tu en mettrais dans un pot-au-feu
4) non au début
5) pour les 10-15€ que vaut un Rotschild d'il y a deux ans tu peux prendre un Aloxe-Corton de la même année par exemple ; j'ai pas le vocabulaire ou la culture mais ce que tu cherches c'est du fruit rouge (bon c'est pas difficile avec un bourgogne) et des épices mais un peu sucrées (genre pain d'épice) et pas un truc trop doux genre Volnay. Si tu connais quelqu'un versé dans l'art du vin de bourgogne faut lui demander, moi je ne peux pas t'aider plus que ça.
3) pas écrasé hein, comme tu en mettrais dans un pot-au-feu
4) non au début
5) pour les 10-15€ que vaut un Rotschild d'il y a deux ans tu peux prendre un Aloxe-Corton de la même année par exemple ; j'ai pas le vocabulaire ou la culture mais ce que tu cherches c'est du fruit rouge (bon c'est pas difficile avec un bourgogne) et des épices mais un peu sucrées (genre pain d'épice) et pas un truc trop doux genre Volnay. Si tu connais quelqu'un versé dans l'art du vin de bourgogne faut lui demander, moi je ne peux pas t'aider plus que ça.
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Re: bourguignon gnon gnon !
par freddy1 » 23 Mar 2010 17:56
5) bin c'est un cadeau d'un prestataire hollandais, alors je peux pas trop protester !
bon, j'vais écumer en milieu de cuisson et mettre un carré de choc de même !
bon, j'vais écumer en milieu de cuisson et mettre un carré de choc de même !
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Re: bourguignon gnon gnon !
par saul31 » 23 Mar 2010 18:02
T'as bien raison, il n'est jamais trop tard pour bien faire.-
saul31 - Messages: 2401
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Re: bourguignon gnon gnon !
par kurios » 23 Mar 2010 20:10
Hérétique, du bordeaux... 
D'abord c'est pas du vin ça...
Kurios, bourguignon et fier de l'être!
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Et paf!
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