bpc a écrit:baalot a écrit:
ça pour moi c'est un des gros points d'achoppement. Tout le monde veut un beau couteau. Tout le monde adore un couteau qui coupe bien. Tout le monde. Les gens qui viennent chez moi et utilisent un couteau sont unanimes, c'est super agréable un couteau qui coupe. Mais combien sont prêts à "apprendre" et prendre le temps d'affuter régulièrement ? Aucun.
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C’est là qu’est l’os.
C’est pourquoi il faut s’intéresser aux méthodes de fabrication.
Si le couteau est bien conçu, il doit pouvoir être maintenu coupant assez longtemps par n’importe qui, avec un fusil ou une pierre ordinaire.
S’il faut prendre des cours d’affûtage ou avoir un matériel spécial, il y a un problème de conception.
Normal que les gens n’adhèrent pas a une coutellerie compliquée.
Quand ma voiture sort du garage, elle doit rouler sans que je fasse autre chose que mettre de l’essence et surveiller un peu les niveaux.
Si le garagiste devait me dire que je ne peux rouler qu’à condition que je fasse des choses compliquées……je lui dirai de changer de métier!
Sincèrement, je parle pas de truc compliqué (d'ailleurs, je ne crois pas affuter de manière compliquée, juste plus fréquemment avec des pierres non naturelles). Sortir une pierre, la mouiller et redonner un coup à un fil, c'est ça que les gens trouvent compliqué. Dans mon entourage proche et moins proche, genre tous les gens que je connais assez pour être allé une fois chez eux, pas un seul n'a de pierre à affuter. Qu'elle soit de l'espace ou des pyrénées.
Ya ptet une pîerre à faux kekpart oubliée par un grand père.
En fait, ce que tu envisages comme simple genre "maintenir coupant assez longtemps avec une simple pierre", pour 90% de nos concitoyens c'est du temps, de l'apprentissage, une galère. J'imagine que ça dépend des milieux, mais je pense être très proche de la réalité. Combien de tiroirs de cuisine en France ont une pierre ? A mon avis c'est un biais courant chez des gens spécialistes d'un truc s'oublier à quel point ça peut paraître difficile a un débutant total.
Ton exemple avec la voiture: je connais un tas de gens pour qui "vérifier les niveaux", c'est du chinois. Ben eux, la voiture électrique, ou un abonnement au garage du coin, ça va leur sembler la bonne idée. Rien que moi qui me déplace en vélo, et qui voit que c'est de plus en plus courant, je suis toujours étonné de voir combien de gens ne savent pas changer une chambre à air. Ils ne connaissent même pas les étapes "théoriques" de ce qu'il faudrait faire s'ils avaient le "courage". Alors ils achètent des pneux chers, se font installer des bandes anti-crevaison par des boutiques qui se régalent.
Je ne crois pas que les gens aient arrêter d'entretenir leurs couteaux parceque les fabrications plus récentes sont plus difficiles à entretenir. je crois qu'ils ont perdu l'habitude d'entretenir pour d'autres raisons. Et je pense qu'ils ne sont pas à blamer pour autant, les évolutions des modes de vie, de la société dans laquelle ils évoluent, des contraintes auxquelles ils sont soumises, c'est des mécanismes quasi impossibles à naviguer à contre-courant.
, j'ai des traitements thermiques sur le feu. 
