L'atelier sous l'éclipse - Yann J

[Carkhass]

Ouep, très raide ! J'ai prévu de retravailler un peu ce dessin/couteau pour lui offrir une utilisation plus typée chef. Mais bon là c'était une commande sur mesure, il voulait un chef avec un profil comme ça et en 180mm

[Fouin'toc]

J'aime beaucoup ta production (notamment tes lignes de trempe) et ton univers (je suis aussi fan de Berserk).
J'aime particulièrement celui-ci mais je ne saurais vraiment pas quoi faire avec.

[Carkhass]

J'aime beaucoup ta production (notamment tes lignes de trempe) et ton univers (je suis aussi fan de Berserk).
J'aime particulièrement celui-ci mais je ne saurais vraiment pas quoi faire avec.

Merci pour les compliments !
C'est un tranchelard ! Donc si t'aimes le (bon) jambon c'est un outil idéal ! C'est pour couper le jambon à l'os quoi. La lame fait 2mm au max, plutôt souple et bien plus léger qu'il en a l'air

[Fouin'toc]

Merci, je n'avais pas du tout percuté que c'était un couteau de cuisine, il me faisait penser à une sorte de tanto.
Je n'ai pas vraiment d'utilité pour un tranche lard mais j'imagine mieux.

[Carkhass]

Bon'Ap. C125U et loupe d'érable.



Santoku, C125U et bois de rose de Madagascar.

[Bandit]

Joli le Santochef

[nicoals]

Wah le truc magnifique !

Et bien pensé !

[arthur]

Ouaip, celui là l'ergonomie me semble top.

[Woodtz]

Le Grand BonAp' est une valeur sûre, foncez !

[Carkhass]

Le Grand BonAp' est une valeur sûre, foncez !

Mohh c'est sympa ça, merci !

[Carkhass]

Dernièrement j'ai exposé à 2 salons d'art et artisanat dans le Beaujolais, vers chez moi. Voici le résultat de mon travail sur ce dernier mois, que j'ai donc pu montrer sur mes tables. Y'avait pas une très grande fréquentation sur ces salons, mais quelques lames ont tapé dans l'oeil de visiteurs quand même et j'ai réussi à rentrer dans mes frais, ce qui est mieux que rien.

Gyuto K-tip, manche en génévrier.


Office, manche en loupe d'érable.


Office 2, manche en amarante.


Le Lyonnais, mi chef mi trancheur, manche en palissandre de Bahia.


Nakiri Wa Tsuki (montage de manche Tsuki, avec une forme type Wa), ébène pale moon.


Gyuto 230mm, manche en loupe d'amboine et intercalaire en amourette. Je suis pas peu fier de celui-ci. Il pèse un poil moins de 150g !


Et on finit calmement avec un p'tit tartineur en noyer ondé.


La bise !

[baalot]

Dernièrement j'ai exposé à 2 salons d'art et artisanat dans le Beaujolais, vers chez moi. Voici le résultat de mon travail sur ce dernier mois, que j'ai donc pu montrer sur mes tables. Y'avait pas une très grande fréquentation sur ces salons, mais quelques lames ont tapé dans l'oeil de visiteurs quand même et j'ai réussi à rentrer dans mes frais, ce qui est mieux que rien.

Gyuto K-tip, manche en génévrier.


Office, manche en loupe d'érable.

Dis donc les deux là, ça fait un sacré beau lot de cuisine. Superbes.

[arthur]

Oui mais le tartineur, là…
Des crevettes grises. Du beurre salé. Un pain de seigle, et le tartineur.

Parfait.

Quand j'étais tout môme, en Bretagne, c'est ma première émotion culinaire. Une épuisette, des bottes en caoutchouc. C'était bien bon.

[baalot]

Les bottes en caoutchouc faut les cuire longtemps quand même, non ?

[bidon]

L'épuisette aussi.