Opinel Portugais JOSE da CRUZ

par **max13** » 28 Oct 2020 18:19

Je vais m'en prendre un vous me faites baver.….la lame est beaucoup plus fine qu'un opinel ?

par **max13** » 28 Oct 2020 18:20

Des infos sur le carbone utilisé ? Xc75 ?

par **jean-jacques** » 28 Oct 2020 18:38

max13 a écrit:Je vais m'en prendre un vous me faites baver.….la lame est beaucoup plus fine qu'un opinel ?

bonsoir
j'en ai commandé 2 (dont un que j'ai offert à un ami Portugais), manches en olivier, rien a dire ça coupe
la lame est plus fine en comparaison d'un opinel n°8
ne pas oublier d'autres couteaux d'origine du PORTUGAL
https://www.le-couteau.com/couteaux-mam … -3036.html
je crois qu'il y a un post sur le forum
jj

par **max13** » 28 Oct 2020 18:41

Les MAM sont bons mais plus comme l'opinel en terme de finition, les jose da cruz sont plus artisanaux dans l'aspect !

par **jean-jacques** » 28 Oct 2020 18:47

max13 a écrit:Les MAM sont bons mais plus comme l'opinel en terme de finition, les jose da cruz sont plus artisanaux dans l'aspect !

ok
je suis bien d'accord avec toi

jj

par **max13** » 28 Oct 2020 18:57

par **spigaou13** » 28 Oct 2020 19:09

J ' ai eu le vendeur au tel , un bon gars je lui est commandé un grand modèle en buis et deux couteaux Pallares pour la cuisine , il m'a expliqué qu' il attend d autre modèle de Jose Da Cruiz manche en bois de serpent et un en ébène et buis plutôt sympa il m'a dit , Il doit m'envoyer des photos lors de leurs arrivés .

par **max13** » 28 Oct 2020 19:14

Ok je note !

par **des-monts** » 28 Oct 2020 19:50

max13 a écrit:Des infos sur le carbone utilisé ? Xc75 ?

Y a pas grand chose sur le site portugalais de l'artisan himself ,juste un peu sur les bois .

C'est un sage il se cantonne à quelques modèles en tout cas il noircit à vue d'oeil ( l'acier pas l'artisan :roll:

) comparé aux autres carbones tradi genre Douk ,Opi ect..., signe d'un bon pourcentage de carbone j'imagine.

La lame est plus fine que l'Opi n°8 mais c'est pas flagrant et garde son épaisseur sur la moitié ça donne une certaine
robustesse à priori.

par **spigaou13** » 28 Oct 2020 21:09

J'ai lu Carbone M7 , je ne connais rien aux aciers , par contre il fait des lames pointes coupées plutôt sympa le monsieur

par **max13** » 28 Oct 2020 22:55

Super merci !

par **des-monts** » 29 Oct 2020 16:36

Note que la lame, une fois oxydée , semble très légerement "ondulée en surface sur sa moitié supérieure ,comme si
l'artiste l'avait limée à la main... :parfait:

Allez un ptit test papier/poils sympa d'un amateur qui culmine sur la tomate à la fin :
https://www.youtube.com/watch?v=Z3GUUUl … nnel=kouto

par **el-Lapsa** » 29 Oct 2020 18:45

Recyclage de lame de scies à métaux industrielles?

par **Jerry Lee** » 30 Oct 2020 11:39

au fait,
c'est quoi le bois d'évesta ? ya rien sur gogole

par **spigaou13** » 30 Oct 2020 19:42

Petite commande , trois Pallares pour la cuisine et un Da Cruz en Buis

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