Plat VS Carré

par **Janus** » 13 Juil 2019 16:08

L'enfer du devoir ! :capello:

Vous voyez jusqu'où la modérature est prête à aller pour vous ? :snob:

par **Âchille** » 13 Juil 2019 16:08

spiralo a écrit:Quel rapport entre Thiers et le cran carré ? J'comprends pas la première question.
Il n'y a pas que du cran carré chez les anglos-ricains, loin de là.
L’intérêt du cran plat-talon rond c'est la fluidité à l'ouverture.

Alors je t'explique :chin:

Si dans les ateliers de Thiers ( ça pourrait être ailleurs) on maitrisait autant les crans plat-talon que carrés pourquoi n'a t'on pas choisi
de ne garder qu'une seule architecture, pourquoi a t'on maintenu les deux systèmes selon les modèles dit régionaux mais produits au même endroit .
Donc une zone de prod mais deux système selon le modèle.

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par **Janus** » 13 Juil 2019 16:10

Le fameux : "On a toujours fait comme ça pour ce couti"… peut-être ?

par **baalot** » 13 Juil 2019 16:15

Âchille a écrit:
Alors je t'explique
Si dans les ateliers de Thiers ( ça pourrait être ailleurs) on maitrisait autant les crans plat-talon que carrés pourquoi n'a t'on pas choisi
de ne garder qu'une seule architecture, pourquoi a t'on maintenu les deux systèmes selon les modèles dit régionaux mais produits au même endroit .
Donc une zone de prod mais deux système selon le modèle.

Â

Ah je pige mieux la question. Intéressante au demeurant.

Peut être que pour une part la demande des clients joue ? Genre comme dit Janus, certain veulent vendre un modèle qui depuis toujours est en talon rond donc commandent des fournitures comme ça, le client final ne s'y retrouverait pas en carré ? Ou que le fait de pouvoir proposer plusieurs "technologies" augmente l'éventail des clients potentiels ?

Et peut être aussi qu'un bassin coutelier n'est pas aussi "homogène" qu'on peut se le représenter, genre plein de petites manufactures qui ont à dispo certaines machine, un certain savoir faire et qui proposent ce qu'elles font le mieux, pas forcément tous la même chose ?

Ce sont des hypothèses hein, j'ai rien pour étayer.

par **spiralo** » 13 Juil 2019 16:35

Du coup le cran forcé on l'oublie carrément ? :lol:

A mon avis pour Thiers le choix du cran se faisait en fonction du modèle copié, genre navette plutôt talon rond, mais pradel toujours carré.

@janus : montage sans clous apparents=montage de ouf
Exemple cran carré 18ème :

par **baalot** » 13 Juil 2019 16:37

C'est chiant ces gros placards sur les photo du seau.

spiralo a écrit:Du coup le cran forcé on l'oublie carrément ?

Ouai. Achille en cause pas et j'aime pas ce cran. Desfois ça dépasse, et je trouve ça disgracieux.

par **Janus** » 13 Juil 2019 16:38

Merci pour ces photos !!

par **Papat** » 13 Juil 2019 16:46

@ Baalot
Y'avais pas de laser à l'époque et les lames étaient découpées avec des techniques d'estampage. Du coup pour changer la forme du talon d'un modèle de couteau il fallait un nouvel outillage. Sur les vieux couteaux basiques non repris et ajustés au montage tu retrouves les traces de la découpe sous la forme de petites déformations du métal.

par **Âchille** » 13 Juil 2019 17:07

spiralo a écrit:Du coup le cran forcé on l'oublie carrément ?

Ben ça ne change pas le sens de mon interrogation :chin:

Donc si je comprends bien les artisans de Thiers auraient maintenu le système des couteaux régionaux aurait été conservés quand leur prod a été reprise .
C'est peut être une explication .
Question aux spécialistes : tous les laguioles ont ils le même cran ?

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