Les plus belles patines du forum.

[Papat]

Sa boutique est dans la rue principale, un peu en contrebas de la statue de Diderot.

[Bedreskungs]

Les remparts sont en partie bien plus anciens que ça, y en a d'un peu toutes les époques. Y a une porte gallo-romaine par exemple, et la plupart des grosses tours (style tour Navarre) datent de peu ou prou François 1er.

En tout cas la coutellerie Legendre c'est bien la seule de la ville, dans la rue Diderot, près de la place Diderot (ça s'invente pas, ils en sont fiers, de leur Diderot ). Il fabrique ses chlasses, mais il propose aussi diverses marques et tout un tas de trucs de cuisine (Staub, de Buyer, etc.) comme le dit Papat. Et je confirme, il est vraiment sympa comme tout, comme mec.

Puis son Langres est pas si coûteux que ça. L'autre coup j'ai lorgné sur un Yssingeaux qui avait une super bonne gueule, mais hélas, lame inox.
Puis un coup y avait un laguiole damas bien sympa aussi.

[Papat]

Effectivement son Langres est d'un prix raisonnable, ça m'avait décidé à l'époque. Le grand père de ma Douce était militaire de carrière à Langres et nous avions fait une halte bien sympa dans la ville lors d'une remontée en Lorraine.

[Papat]

Yssingeaux lame carbone, Massoptier en faisait encore il y a quelques temps. Tu peux tomber sur un vieux stock dans une grosse foire "agricole". La finition est perfectible mais ça coupe et ça patine sec.

[seblepanda]

[

Buck 110 en 5160 BOS

[Fred.A]

Et le fil à l'Atoma 140.

[Fred.A]

[seblepanda]

nan .. à la Krein

LOL

[seblepanda]

:bisou:

[thomas.R]

C'est le couteau que j'utilise tous les jours en cuisine depuis 1 an maintenant.

[papachu]

C'est le couteau que j'utilise tous les jours en cuisine depuis 1 an maintenant.

Très chouette, ca vient d ou ?

[thomas.R]

Salut papachu, c'est un santoku que j avais fait avec une lame test de trempe sélective sur de l acier carbone 125sc.
Le hamon n était pas top, tout droit, du coup je l ai gardé pour moi...

[caladenia]

Salut papachu, c'est un santoku que j avais fait avec une lame test de trempe sélective sur de l acier carbone 125sc.
Le hamon n était pas top, tout droit, du coup je l ai gardé pour moi...

Santoku ? Santoku ? J'ai plutôt une gueule de kiritsuke

Très mignon, pair ailleurs, le kiri
Chisel ?

[thomas.R]

En fait t'as tout à fait raison!

J m embrouille dans les termes japonais des fois...

Bon, j ai la facheuse tendance à les appelé Santoku, (c est un peu le terme générique..)
Mais c est vrai que c est fait pour etre précis, c est un kiri.
Oui en chisel droitier
Pour la petite histoire, le bois provient d'un sakura en periode de floraison sur le chemin des philosophes, à kyoto.

[caladenia]

Tout est beau ! La boite à pierre aussi...