Les couteaux de Gaston.

[MANUEL]

Bien beau ce dernier!!!

[gaston]

Merci,
Les gravures sont indélébiles, en particulier sur des lames en inox, donc on peut s'en servir autant qu'on veut sans risque que ça s'éstompe.

J'essaie de changer les formes des lames, pour satisfaire différents styles d'utilisation.
Certains aiment une lame assez droite, car ils utilisent le couteau avec un movement vertical, de haut en bas, en gardant la lame parallelle au plan de travail.
D'autres se servent de la pointe comme pivot, un peu comme un massicot, ce qui demande une lame beaucoup plus arrondie.

Au repas du salon de Melbourne, j'ai discuté avec un coutelier cuisinier de formation, et il m'a dit n'utiliser que des lames courtes.
Du coup j'y ai réfléchi, en prenant aussi en compte le fait que la plupart des utilisateurs de couteaux en cuisine sont des femmes, je me suis fait un petit prototype avec une lame de 11 cm que j'ai mis a l'épreuve, et bien que ce soit un peu déroutant au début, ça marche en fait plutot bien, sauf quand il faut une lame longue, comme pour hacher un bouquet de persil par exemple, ou couper des filets, mais pour ces taches il y a des lames plus spécialisées.

La version finale devrait etre prete dans un jour ou deux.

[sidus]

en prenant aussi en compte le fait que la plupart des utilisateurs de couteaux en cuisine sont des femmes

je ne sais pas en Australie, mais chez moi et autour de moi, c'est plutôt fifty-fifty...

une lame de 11 cm que j'ai mis a l'épreuve, et bien que ce soit un peu déroutant au début, ça marche en fait plutot bien

genre office un peu boosté? c'est clair que les lames courtes sont assez polyvalentes pour la cuisine de tout les jours.
hâte de voir ce proto

[gaston]

Ben oui, ici les mecs cuisinent, mais d'une main seulement. L'autre main tient la cannette de biere, mais c'est largement suffisant une main pour carboniser des saucisse sur le barbeque.

Voila ce que j'ai pondu, reste juste a lui donner un petit coup de nettoyage. L'idée est une petit couteau de cuisine qui marche comme un grand: la lame est assez haute pour ne pas avoir les phalanges qui touchent la planche a découper, assez longue (11cm) pour couper la plupart des aliments, et tres fine, de 2,5 mm jusqu'a presque rien vers la pointe. La forme de la pointe permet d'effectuer des taches precise, et le tout pese 100 grammes.
Il viendra avec un étui car ce peut etre un bon couteau pour camper ou un picnic.

La lame est en AEB-L, et le manche en G10 vert et jaune.

[baalot]

Y sont très sympa ces cuisines. En ce qui concerna la ligne je préfère le blanc, mais y sont très sympa.

[NicolasW]

Le dernier fait un peu hallebarde de garde suisse.

[gaston]

Le dernier fait un peu hallebarde de garde suisse.

Ahaha alors ca c' est un trait de genie. Je vais fouiller dans les oubliettes de mon ordi, je suis sur que j' ai de belles photos de halebardes qui peuvent peut-etre se modifier pour devenir des couteaux de cuisine, ou a fromage Suisse.

[gaston]

Y sont très sympa ces cuisines. En ce qui concerna la ligne je préfère le blanc, mais y sont très sympa.

Oui moi aussi, surtout le premier blanc que j' ai fait le mois dernier, avec des lignes un peu plus exagerees.

[Lebowski]

Original le dernier, et j'aime bien beaucoup ce g10

[gaston]

Le g10 vert c'est pas mal, mais ça reste quan-meme le blanc que je prefere.

Alors voila, ici aussi on a eu des pluies déluviennes et certains arbres n'ont pas aimé, surtout celui a coté de l'atelier que le voisin m' emmerde depuis des lustres pour que je le coupe.
...ben il avait raison il a fini par tomber en plein sur le toit.
Et il n'y a aucun dégat! Il va falloir que je parle a ma compagne car avec une veine comme ça je soupçonne qu'elle a des aventures extra conjugales.
reste a attendre que ça se calme pour sortir la tronçonneuse



Et ça ne m'a pas empeché d'avancer un peu le boulot:

[byhb]

Fait toi une lame pour débiter ton bout de bois...

[Carbo]

Outch ! T'as eu de la chance. Tu comptes tronçonner l'arbre sur le toit ? Fais gaffe !

Ici, en Haute-Savoie, on a aussi un temps pourri, avec pas mal de pluie, mais par rapport à d'autres régions, on ne s'en sort pas trop mal.

Sinon, sympa, ce que tu montres de ton nouveau couteau. Original, le "casse-goutte" !

[gaston]

Merci,
Je ne savais pas que ca s' appellait un casse goute. En anglais c' est un Spanish knot: un noeud espagnol.
Le tronconner sur le toit n' est pas trop difficile.

Oui j' ai vu que la France est sous les eaux! Avec de la neige en montagne et mes parents ont meme remis le chauffage en marche la semaine derniere.

[Moana]

'tin c'est pas passé loin de la catastrophe !

Le spanish knot ça a l'air terrible, là j'y vois une tête de poule à l'envers mais ça cartonne

[Phoeniks67]

….. Il va falloir que je parle a ma compagne car avec une veine comme ça je soupçonne qu'elle a des aventures extra conjugales.
reste a attendre que ça se calme pour sortir la tronçonneuse

je sais pas si c'ets bien prudent d'annoncer tes intentions comme ça.…