WIP customisation de couteaux de table

[grand goule]

il va faire le taf !!

[Jonathan P.]

Celui-ci n'est pas de la même série en fait et n'est pas sur la photo de groupe. Dommage je n'ai pas la photo "brut" on ne voit donc pas le travail de reprofilage, un peu plus important sur celui-ci.
Un demi-chef sans marquage, genre nogentais. Après reprise de la ligne du fil et de la pointe (par le haut, pas mal de matière à enlever tout de même...):


Après affutage "haut" et polissage:




Finalement, un marquage est apparu sur le manche au nettoyage : E. Dehillerin, Rue Coquillière, boutique ancienne toujours en activité semble-t-il, dédiée aux arts de la table. Pas de marquage fabricant. Le discal taper est pas mal mais pas dingue non plus, et la photo est pourrie

[Jonathan P.]

Et le troisième, un petit cuisine flexible, genre "filet de sole". Il est top. Pas de marquage non plus. Brut de puces :


Après reprofilage:


Et après tout le toutim:

[sealence]

Superbe, j'adore!

[Moshzilla]

Le filet de sole est très chouette. Ça fait de bons tranchelard ces couteaux aussi. Il est tes flexible ?

[Jonathan P.]

Quand-même assez, oui. Faudrait que je fasse une photo

[rosalux]

Le Dehillerin, je ne serais pas surpris que le talon de la lame porte la marque de Tichet.
Le magasin existe toujours, rue Coquillère, mais il faut y aller sans carte bleue ni chéquier car on y dépense facilement une petite fortune en matériel de cuisine.

[Jonathan P.]

Je vais regarder.

[volute]

Bravo

[byhb]

Tu passes quoi sur le manche?

[Woodtz]

Bravo !

""SI"" je reste raisonnable à Gembloux, j'ai une paire de trucs abordables qui me font de l'œil sur LBC...

[Jonathan P.]

Merci. Pour le manche, généralement un coup de laine d’acier superfine avec de l’huile de camelia suffit. Parfois je sors la frotte et j’y mets un petit coup avec une roue dédiée (pas de pâte et très petit rayon pour que ça ne frotte pas trop vite).

[byhb]

L'huile de camélia ça fonce...

[Jonathan P.]

La le contraste est fort, c’est tout frais. Faudrait que je fasse une photo de l’état actuel…