Tableaux composition et propriétés des aciers

[ASR]

haha, le vieux surnom razmorfil ^^

sinon, j'aime bien le D2 moi, j'en ai un de Kraspek avec revenu bas, pas celui a 550°C. ça coupe sévère et longtemps, j'ai dépouillé 3 agneaux d'affilés avec, pas de dents même dans l'os. Pour l'affutage, je fais ça sur le back et une bande 2000 grit, donc je peux rien dire.

[Papat]

ouais, quand j'affute à la atoma 600, ça rase les poils de bras, nez en moins ce n'est pas rasoir comme un rasoir

ça rase ou ça arrache ?

"Raser", c'est plutôt clair pour moi, c'est quand ça coupe un poil quoi. Sans trop de souffrances pour le porteur dudit poil, ce qui implique qu'il n'ai pas été arraché ou cassé. Ou parti avec l'épiderme du mammifère concerné. ça veut pas dire que le couteau est bon, l'acier top, la pierre ultime hein, certes. Mais ça donne une bonne idée quand même. Quand je fini d'affuter un truc qui ne coupait plus une feuille de papier ou une tomate sans écraser, plier, et que je peux raser mon avant bras avec, chuis content.

Pas mieux

Cela dépend du poil aussi ! Comme je suis plutôt blondinet avec une pilosité fine et discrète, cela rend le test encore plus pertinent.

[Carbo]

je fais ça sur le back et une bande 2000 grit, donc je peux rien dire.

Une bande de 2000 au back, rien qu'à la manipuler, elle est déjà a moitié usée, non ?
Tu tournes à combien ?

[Papat]

haha, le vieux surnom razmorfil ^^

sinon, j'aime bien le D2 moi, j'en ai un de Kraspek avec revenu bas, pas celui a 550°C. ça coupe sévère et longtemps, j'ai dépouillé 3 agneaux d'affilés avec, pas de dents même dans l'os. Pour l'affutage, je fais ça sur le back et une bande 2000 grit, donc je peux rien dire.

Les seules dents qui soient dans l'os, c'est surtout au niveau de la mâchoire de l'agneau, non ?

[MartinJ]

Le dernier taf de Knifesteelnerds sur la durée du tranchant de 48 aciers différents : une lecture vraiment sympa
https://knifesteelnerds.com/2020/05/01/ … fe-steels/

[Montrotomatix]

Tres interessant, oui. Merci
Mais a lire a tete reposée

[freddy1]

Le dernier taf de Knifesteelnerds sur la durée du tranchant de 48 aciers différents : une lecture vraiment sympa
https://knifesteelnerds.com/2020/05/01/ … fe-steels/

hihihi, trop fort.
ce type est dingue !

[MetiN]

Un petit nouveau rejoint la mélée : le S45VN.
En tout cas moi je ne connaissais pas

Comme son nom l'indique, c'est une (petite) évolution du S35VN, avec une meilleure résistance à la corrosion, et un fil un peu plus durable.
Une analyse très détaillée chez knife steel nerds : https://knifesteelnerds.com/2019/11/01/crucible-s45vn-steel/

[MartinJ]

En tous cas cet article est un véritable plaidoyer en faveur du 14c28n haha

[freddy1]

En tous cas cet article est un véritable plaidoyer en faveur du 14c28n haha

Et le s35v est pas mal moins résistant que le s30v, en fait.

[MartinJ]

C'est marrant ce tableau, et surtout à la fin lorsqu'il met en balance la résistance / résilience (je sais jamais trop comment traduire "toughness" ) puisque effectivement c'est ce ratio qui est intéressant dans l'absolu, c'est lui qui va déterminer à quel point on peut affiner un tranchant, etc.

[Hieronymus]

Oula, j'ai tenté mais c'est un peu trop de lecture pour moi.
Je préfère continuer à lire vos commentaires rapides sur un acier ou un autre.
Pour moi il y a les aciers qui brillent et ceux qui brillent pas.

[MetiN]

Et le s35v est pas mal moins résistant que le s30v, en fait.

J'étais sur le cul en lisant ça