passaround cuisine Thomas R.

[philzgood]

Chouette retour, quel temps de cuisson le rôti ?

[Montrotomatix]

Un grand merci pour ton retour Montrotomatix

Je remarque que ça perturbe assez les esprits ce chizel ! ( et y a de quoi j avoue)
Promis je ferai du droit ou du chizel la prochaine fois,

Au Top tes photos !

Ne te restreind surtout pas, continu a faire parler les matieres et les formes comme elles te plaisent et ce que tu as envie, c'est important de se faire plaisir aussi

[Montrotomatix]

Chouette retour, quel temps de cuisson le rôti ?

Roti de porc dans le filet d'1kg , env 50min

Le petit +, quand tu fais les decoupes c'est de ne pas trancher le fond, coome ca quand le fromage fond il ne part pas dans le plat mais reste dans le viande.………..

[nwar]

il est arrivé chez moi aujourd'hui et je viens de le déballer.

[tanguypb]

il est arrivé chez moi aujourd'hui et je viens de le déballer.

Je te MP déjà mon adresse pour la suite

[Billy]

Comment il va ce shlass ?

[nwar]

il devrait arriver aujourd'hui chez tanguy. Il est top. Je fais ma review dès que j'ai 5min.

[Billy]

[philzgood]

Chouette retour, quel temps de cuisson le rôti ?

Roti de porc dans le filet d'1kg , env 50min

Le petit +, quand tu fais les decoupes c'est de ne pas trancher le fond, coome ca quand le fromage fond il ne part pas dans le plat mais reste dans le viande.………..

[tanguypb]

Hello!

Il est bien arrivé hier, et mis à contribution pour le diner :




Premières impressions très bonnes

[thomas.R]

Cool man!
En attente de ton retour !
Tu me diras ton feeling sur les cailloux

[Billy]

Doucement le caillou

Vraiment beau ce truc, hâte d'avoir aussi ton avis

[tanguypb]

Hello!
Ça y est, le couteau retourne chez son concepteur après son tour de France !

Dès la sortie du colis, j'ai trouvé un format très sympa, qui ne convient pas pour toutes les tâches mais qui est très agréable à utiliser. La longueur et la finesse du manche en font un bon passe-partout. Je m'en suis servi pour 3 repas : Poke bowl (voir mon message un peu plus haut), ma poêlée "recette inventée par moi même", et tartiflette.
Si on passe outre le format qui l'empêche d'être l'outil adapté à tous types de coupes, il fait très bien ce qu'on lui demande avec une très bonne tenue de fil. Seul petit bémol mais c'est pour chipoter et je ne sais pas si c'est 100% d'origine ou si c'est dû à d'éventuels affutages précédents, je penses que le fil aurait pu être plus fin, mais le chisel fait que ça ne dévie pas la coupe pour autant donc ça va

Les finger stones (enfin les miettes qu'il restait ) j'ai essayé et j'ai trouvé ça très sympa, pour moi qui ne suis pas du tout habitué à utiliser des pierres pour autre chose que l'affutage, c'est une chouette découverte. Un coup de frotte c'est plus rapide mais moins charmant

Petit point de curiosité : ça se fait beaucoup l'emmanchure avec "débordement" de colle ? Ça m'a étonné mais en même temps c'est carrément pratique !

Photos de ma poêlée maison (ça y est j'ai faim!)



Et la belle patine bleutée d'hier après la tartiflette!



Au final une belle découverte, qui donne envie d'en voir + ! Tu veux pas nous faire un passaround santoku Thomas?

[Billy]

[Hieronymus]

Qu'est ce que tu appelles 'emmanchure avec débordement de colle'?